خوردن سبزیها به صورت خام باعث افزایش جذب مواد آلی، معدنی و ویتامینهای آنها میشود استفاده از سبزیهای خام برای سلامت بیشتر توصیه میشود. اما در مورد هویج، اگر هویج را پخته و به صورت پوره مصرف شود، آنتی اکسیدان و کربونیک اسید که از مواد مورد نیاز بدن برای سوخت و ساز هستند 34 درصد افزایش مییابد. همچنین هویج پخته، در بدن در برابر هجوم مولکولهای بیماریزا به ویژه سرطان مقاومت میکند.
--
آمار
هندوانه
(373 مجموع کلمات موجود در متن) (1372 بار مطالعه شده است)
هندوانه میوه ای با پوست ضخیم و اندازه های متفاوت است . رنگ پوست آن زرد و سبز پر رنگ است ، داخل آن به رنگ قرمز . صورتی و یا سفید دیده می شود ، کمی معطر است و در کشورهای گرمسیر در فصل تابستان مصرف زیادی دارد . صد گرم آن دارای 30 کیلو کالری . 4/0 گرم پروتئین ، 2/0 گرم چربی ، 4/6 گرم گلوسید 3/0 گرم فیبر ، 1 میلی گرم سدیم 7 میلی گرم کلسیم ، 100 میلی گرم پتاسیم ، 7 میلی گرم ویتامین C و 590 واحد بین المللی ویتامین A می باشد . هندوانه خواص بسیاری دارد از آن جمله ضد استفراغ و تهوع است . مخصوصا برای افرادی که در تابستان دچار گرمازدگی می شوند ، نوشیدن آب هندوانه با کمی گلاب می تواند مفید باشد . ضد عفونی کننده بدن و در واقع پاک کننده رودها بوده و برای تشنگی بسیار مفید است . در طب سنتی چین پوست هندوانه را خوب می شویند و در جلوی خورشید می گذارند تا خشک شود ، سپس از آن برای مبارزه با بیماری استفاده می کنند ، بدین صورت که 50 گرم پوست هندوانه را در کمی آب می جوشانند و مانند چای آن را می نوشند که برای مبتلایان به فشار خون بالا ، فشارهای عصبی و همچنین برای بیماران مبتلا به مرض قند مفید است . خوردن هندوانه مزه دهان را تغییر داده و با بوی بد دهان مبارزه می کند . حتی افرادی که ادرار غلیظ و زرد رنگ با بوی تند دارند با نوشیدن آب هندوانه و آب به مقدار زیاد این مشکل را از بین می برند . در طب نتروپت خوردن هسته های هندوانه اهمیت زیادی دارد ، بدین صورت که هسته را همراه هندوانه در مخلوط کن ریخته تا هسته ها در آب هندوانه خورد شوند . شخصی که آب هندوانه را با هسته های خرد شده میل کند و هسته را خوب بجود کمک زیادی به پاک کردن روده می کند . برای افرادی که یبوست دارند ، خوردن آب هندوانه و آب ولرم بلافاصله بعد از آب هندوانه در حالت ناشتا بسیار مفید است . هندوانه میوه بسیار مناسبی برای فشار خون بالا بوده و ضد کلسترول نیز می باشد .
