چنانچه می‌خواهید کلسترول خون خود را کاهش دهید، مصرف ماهی و مرغ را جایگزین گوشت قرمز کنید. استفاده از گوشتهای کم‌چربی، حبوباتی مثل نخود، لپه، ‌عدس و لوبیا، لبنیات کم‌چرب و مصرف میوه‌ها و سبزیهای تازه در کاهش کلسترول خون مؤثر است. همچنین استفاده کمتر از جگر،‌ قلوه و کله پاچه، عدم استفاده بیش از 3 عدد تخم مرغ در هفته و خودداری از مصرف غذاهای چرب آماده مثل سوسیس، کالباس، چیپس، شکلات و ... نیز در این امر تأثیر بسزایی دارد.